Tag Archives: お庭レシピ

[ムカゴ]お庭レシピ 第34回 ムカゴ飯|エバーグリーン

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むかご発見!

むかご! 庭先でも大収穫。今回は、それを利用してむかごご飯を作ってみることにしました。   むかごってなに? … Read more »

[タンポポ]お庭レシピ 第33回 タンポポのシロップとお茶、酢漬け|キク科タンポポ属|エバーグリーン

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花だけを集める

タンポポって雑草、でも…… 畑では栽培植物以外の植物は“雑草”と呼ばれます。キレイでカワイイ花を咲かせる植物もあるのにそ… Read more »

[ツルムラサキ]お庭レシピ 第32回 夏に向けてツルムラサキ|ツルムラサキ科ツルムラサキ属|エバーグリーン

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ツルムラサキ。その名の通り、品種により紫系のものもある

野菜の値段がたかい! ど、どないしょうと頭を抱えているアナタ。今からコンテナ菜園をスタートしてみませんか。ツルムラサキな… Read more »

[サンショウ]お庭レシピ 第31回 サンショウの葉で作る味噌|ミカン科サンショウ属|エバーグリーン

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春になり茂ってきたサンショウ

春、暖かくなると棒みたいだったサンショウの木に新芽が。気がつくとワッサワッサ青々とした葉が出てきています。ワッサワッサは… Read more »

[トウギボウシ]お庭レシピ 番外編 ウルイってなに!?|キジカクシ科ギボウシ属|エバーグリーン

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ざく切りにするだけ

「危ない山菜は紹介しないように!」と編集部より釘を刺されている筆者……あたりまえですよね(^^; そこで、今回はスーパー… Read more »

[リンゴ]お庭レシピ 第30回 超簡単なすりおろしリンゴジャム|バラ科リンゴ属|エバーグリーン

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カットしたリンゴを塩水につける

安い! でも…… リンゴがお安い。でも、こんなに買ってどうする!? そんなときは砂糖不要のすりおろしリンゴのジャムはいか… Read more »

[ユズ]お庭レシピ 第29回 ユズピールでユズを使い切る|ミカン科ミカン属|エバーグリーン

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ユズ

育てやすい性質ということで、お庭にユズの木がある方も多いのではないでしょうか。しかし、ユズを香り付けにと考えると「ほかに… Read more »

[ダイコン]お庭レシピ 第28回 ダイコンのあっさり酢漬け|アブラナ科ダイコン属|エバーグリーン

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スクスク育つダイコン

ダイコンをたくさん収穫したり、安いので思わずたくさん買ってしまったときには、ダイコンのあっさり酢漬けはいかがでしょうか。… Read more »

[ウンシュウミカン]お庭レシピ 第27回 トロトロのミカンジャム|ミカン科ミカン属|エバーグリーン

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とろとろミカンジャムできあがり! ヨーグルトソースなどにも

箱買いミカン! 余ってしまった…… ミカンってつい箱買いしてしまいますよね? で、そうこうしているうちに、気がつくと傷み… Read more »

[サトイモ]お庭レシピ 第26回 ズイキ/サトイモの茎を食べる!|サトイモ科サトイモ属|エバーグリーン

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今回の芋がらはサトイモの茎から作ることに

今だから食べたい! 「イモガラ? それってなに?」とお若い年代の方には言われてしまいそうですが、古きよき日本の食材を見落… Read more »