Tag Archives: 萩市

[ジャガイモ]見たことある?ちょっと珍しいジャガイモの実|ナス科ナス属|エバーグリーン

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ジャガイモの実。ミニトマトに似ている?

首都圏から山口県萩市の農村部に移住して7年目を迎えました。自然いっぱいの環境に住み、畑で野菜を育てたり、農家で働いたり、… Read more »

[甘夏、ナツミカン]甘夏と夏みかん「産地ならでは」のかんきつ事情|ミカン科ミカン属|エバーグリーン

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たわわに実った甘夏

関東から山口県萩市に移住して4回目の夏みかんの花が咲く季節が過ぎていきました。白い花は甘い香りが漂います。かんきつの産地… Read more »

[タケ]美しい風合い。竹から紙が作れるのです!|イネ科マダケ属|エバーグリーン

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ランプシェード。茶色い部分は柿渋を混ぜたもの (c) 2019 竹紙キャラバン

和紙といえば、コウゾやミツマタなどが原料として有名ですが、日本中で増えすぎて厄介者扱いされることも多い「竹」から紙を作る… Read more »

[ヤマノイモ]花がカワイイ!「山のうなぎ」といわれるパワー食材「自然薯」の畑に行ってきました|ヤマノイモ科ヤマノイモ属|エバーグリーン

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ハート型の葉っぱが特徴です

山芋(自然薯)と長芋の違い、わかりますか? 白くて、シャキシャキで、すりつぶすとトロトロ。 精がつく食材、自然薯(じねん… Read more »

[レモングラス]Totさんの“ハーブ活用術”Vol.1 レモングラスの乾燥の仕方|イネ科オガルカヤ属|エバーグリーン

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そして天日干しで乾燥させます。

みなさん、はじめましてこんにちは! このたび、エバーグリーンにてハーブの活用方法をご紹介するコーナーを持つことになりまし… Read more »

[オリーブ]国産オリーブがアツい!? オリーブの葉でお茶を作ってみた|モクセイ科オリーブ属|エバーグリーン

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葉だけをとってよく洗う

今や私たちの食卓の定番といえるオリーブオイルですが、みなさんは国産オリーブのオイルって食べたことありますか?日本では小豆… Read more »

[ヤブツバキ]幻想的! 25,000本のヤブツバキが自生する群生林|ツバキ科ツバキ属|エバーグリーン

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笠山のツバキ

寒い時期に咲く冬の花として、なじみ深いツバキ。 首都圏に住んでいたころは、サザンカとツバキの花の区別さえつかず、日本家屋… Read more »

[竹]タケを活かす暮らしと竹林問題|イネ科マダケ属|エバーグリーン

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家の裏の竹やぶ

山口県萩市の農村部で暮らすわが家の裏は、竹やぶになっています。 もともとは農地だったようですが、管理する人がいなくなった… Read more »

[クロマツ]松の木が危険なときに出すサインとは? 樹木医に聞きました|マツ科マツ属|エバーグリーン

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樹齢100年を超えるクロマツ

日本の庭園によく植えてあるマツの木。伝統的な和の風景として、私たち日本人にはなじみ深く映ります。 山口県萩市にある藩校明… Read more »

[レタス]レタスの花って見たことある? レタスは「乳草」? 田舎で新発見したレタスの話|キク科チシャ属|エバーグリーン

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郷土料理教室で作った料理(ちしゃなます、ワカメむすび、冷や奴、あごのすり流し、あごの骨をオーブンで焼いたカリカリせんべい、卵焼き)

はじめて知ったレタスの和名「チシャ」 私が移住した山口県萩市には、「ちしゃなます」という郷土料理があります。 「ちしゃな… Read more »